Статья рассказывает о том, что обезжиренный творог содержит много витаминов и минералов, но также имеет недостатки, такие как повышение уровня сахара в крови, риск возникновения сахарного диабета, уменьшение усвоения жирорастворимых витаминов и голод наступает быстрее. Также обезжиренные продукты могут содержать вредные добавки. Автор считает, что оптимальная жирность творога составляет 2-5%.